Trabajar con Juli González en la creación del menú para Gea Cocina Consciente fue una experiencia increíblemente enriquecedora y transformadora. Desde el principio, Juli trajo una energía y una pasión que fueron contagiosas, inspirándome a explorar nuevas ideas y enfoques en la cocina consciente. Juli y yo compartimos una visión clara: queríamos crear un menú que no solo fuera delicioso, sino que también reflejara nuestro compromiso con la sostenibilidad y el bienestar integral; que incluyera ingredientes locales y de temporada, asegurándonos de que cada plato no solo nutriese el cuerpo, sino también el alma. Uno de los aspectos más destacados fue la experimentación con técnicas innovadoras y la integración de superalimentos en recetas tradicionales. Juli tiene una habilidad especial para combinar sabores de manera armoniosa, creando platos deliciosos, con una presentación hermosa y llenos de nutrientes. La atención al detalle y la dedicación de Juli fueron impresionantes. Pasamos un tiempo importante probando y ajustando recetas, siempre buscando ese equilibrio perfecto entre sabor, textura y valor nutritivo. A lo largo del proceso, aprendí muchísimo sobre la importancia de cada ingrediente y cómo cada uno puede contribuir a un plato final que es más que la suma de sus partes. El resultado final fue un menú que estamos extremadamente orgullosos de presentar en Gea Cocina Consciente. No solo representa nuestra filosofía de vida y cocina, sino que también es un testimonio del poder de la colaboración creativa. Trabajar con Juli fue un verdadero honor, y estoy agradecida por la oportunidad de haber aprendido y crecido tanto a su lado.