¡Hola! Estoy aquí para brindarte inspiración y motivación en el mundo de la cocina real, consciente y saludable
Soy Juli González, una apasionada cocinera que ama trabajar con vegetales y disfruta del buen comer de manera saludable, aunque comprendo que esa definición varía para cada individuo.
En la actualidad, me dedico a compartir mi gran pasión por las plantas, la alimentación saludable y el buen sabor. Siempre creativa e investigadora, con un fuerte deseo de descubrir nuevos sabores.
Juli González
Cocinera
Me dejo seducir fácilmente por la gastronomía desconocida y disfruto inspirándome en ella para adaptarla a mi propio estilo
Tuve la oportunidad de salir de Colombia durante 4 años para recorrer diversas partes del mundo, llevando siempre conmigo mi pasión y mi sed de aprendizaje.
No siempre estuve en la cocina. Inicié mi carrera profesional en la industria de la moda, pero las largas jornadas laborales me llevaron a buscar un estilo de vida más saludable y a conectar más profundamente con los alimentos que consumía. Fue entonces cuando descubrí los beneficios de una alimentación más real y completa, pensando en los nutrientes y sus efectos en mi bienestar. Al sentirme más energizada e inspirada, decidí dejar la industria de la moda para dedicarme por completo a mi nueva pasión.
Estudié en el Institute for Integrative Nutrition (IIN) en Nueva York y me convertí en coach de nutrición holística. Impulsada por mi pasión por la creatividad y la expresión artística, decidí explorar mi amor por la comida en un nivel más profundo. Me inscribí en un programa culinario en Los Ángeles en 2015 para convertirme en chef especializada en cocina basada en plantas.
Luego de graduarme, descubrí mi amor por la enseñanza y el intercambio de conocimientos. Me uní a la Academia Culinaria Matthew Kenney, ahora conocida como Food Future Institute, en Los Ángeles, donde impartí cursos cortos de cocina de alta calidad basados en plantas. Posteriormente, tuve la oportunidad de enseñar durante 15 meses en Tailandia, donde desarrollé programas de estudio para Blue Lotus Hua Hin, una prestigiosa academia culinaria.
Durante los años siguientes, me dediqué a abrir academias para Plantlab en Barcelona, Nueva York y Sídney. Más tarde regresé a mi país, donde actualmente ofrezco cursos de cocina y servicios de consultoría para restaurantes, entre otros.
Aprende a cocinar Aquí
Mi objetivo principal es preparar una cocina mínimamente procesada, deliciosa, hermosa, vibrante y nutritiva, en sintonía con un mundo que cada vez más abraza la necesidad de un estilo de vida verde.
Mi pasión radica en compartir e inspirar conocimientos sobre los alimentos, centrándome en los ingredientes de temporada más vibrantes y en productos locales
